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Le comptoir de thé

Thé post-fermenté – Thé noir (Heicha)

Thé post-fermenté – Thé noir (Heicha)

Le thé post-fermenté, également appelé thé sombre, est le seul thé qui connait un processus de vieillissement naturel, apparenté à celui utilisé pour le vin. Le Pu’erh est le plus connu des thés post-fermentés. On distingue désormais les Pu’erh « crus » Scheng et les « cuits » Shu.

Posted: 28/05/2019
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Thé rouge (Hongcha) – Thé noir (Occident)

Thé rouge (Hongcha) – Thé noir (Occident)

Le thé rouge (hongcha), également appelé thé noir en Occident, fait partie des thés les plus produits et plus exportés au monde.

Posted: 28/05/2019
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Thé oolong

Thé oolong

Le thé oolong, également appelés thé wulong, thé bleu ou thé bleu-vert, est produit par une cueillette très précise des feuilles qui peuvent subir par la suite une oxydation faible à moyenne, ainsi qu’une éventuelle torréfaction.

Posted: 28/05/2019
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Thé blanc

Thé blanc

Le thé blanc est produit à partir de jeunes feuilles cueillies avec les bourgeons. Son oxydation est légère, naturelle est faible.

Posted: 28/05/2019
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Thé jaune

Thé jaune

Le thé jaune est un thé vert chinois qui a subi une phase de fermentation particulière. Les thés verts de grande qualité sont parfois aussi appelés thé jaune.

Posted: 28/05/2019
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Thé vert

Thé vert

Le thé vert est considéré comme ayant la plus grande variétés de crus au monde.

Posted: 28/05/2019
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